Cafe MICHIKUSA
玄米パスタを使った和風きのこパスタ
グルテンフリーの玄米パスタでおいしくヘルシーに！
▼材料(1人前)
玄米パスタ 1袋（100g）普通のパスタでもOK
しめじ 1/4
えのき 1/4
バター 10g
めんつゆ 小さじ2
オリーブオイル 適量
塩 少々
薬味 お好みで
＜おすすめの薬味＞
大根おろし／大葉や小ネギ／きざみのり
▼作り方
① フライパンを温め、強火～中火できのこ類を炒めていきます。炒める際に分量外の塩をひとつまみ振ることで、きのこの水分と旨みが出てより美味しくなります。
② しっかりきのこ類に焼き色がついたら、茹で汁を少し入れて、フライパンについた焦げなどをこそげ落としていきます。
③ 火を止め、②のフライパンに、めんつゆ、バターを入れて軽く混ぜます。
④ 茹で上がった麺をフライパンにいれ、しっかり和えたら完成！
⑤ お好みで大根おろしや、小ネギ、大葉や刻みのりなど、薬味類をかけてお召し上がりください。
※MICHIKUSAでは、「さわのはな玄米フィットチーネ」を使用。
普通のパスタでも代用可能なレシピです。
※旨みのボリュームが強いので、薬味でバランスを整えてあげるのがおすすめです。
詳しい作り方は動画で解説しています。
こちらから動画もチェックしてみてください。
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